之迷你萨瓦林
自己用的是机械烤箱,一直有温度不准的弊端。申请的美的智能烤箱,真的通过了。迫不及待的试用,智烤大师,这个名字起的很好哦。可能也会有点温差,用炉温计测下,偏高十度,但无所谓,知道后,就可以在选择温度的时候减少十度。毕竟智能的,直接选择数字比较好控制。 最看中它38L的大容量,对于家庭而言,正正好,不大不小。现在我都直接连接WIFI,手机控制,不用一直跑来跑去的看时间 今天做了这款很迷你的萨瓦林,如果是没有这个小模具的,估计是5寸左右的模具吧。
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步骤1/8
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蛋黄蛋白分开放进无水无油干净的盆里。加入植物油,牛奶,用手抽搅打均匀。加入糖再次搅打均匀。最后加入炼乳,打均匀。把低粉过筛进去,拌匀。
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步骤2/8
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蛋白里加入几滴柠檬汁,20克糖分三次,电动打蛋器打到硬性。即能立一根筷子不倒。此时提前预热烤箱,140度,上下火
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步骤3/8
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分两次把蛋白加进蛋黄糊里,上下翻拌混合好。装进裱花袋。剪一个口,挤进模具里。
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步骤4/8
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端起来震几下。
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步骤5/8
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放入美的智烤大师智能烤箱,上下火,140度,中层,25-30分钟左右。因为温度偏高10度,所以我选择了130度,其实炉温是140度。
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步骤6/8
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晾凉直接脱模。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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