戚风蛋糕
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步骤1/19
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准备好鸡蛋和低筋面粉
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步骤2/19
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低筋面粉125g
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步骤3/19
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蛋清蛋黄分离
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步骤4/19
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分离好的蛋黄加入60ml牛奶40g黄油1g盐40g白糖10ml奶油充分搅拌均匀
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步骤5/19
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把低筋面粉与玉米淀粉过筛
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步骤6/19
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把搅拌好的蛋黄加入面粉里切拌拌匀做成蛋黄糊
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步骤7/19
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打发蛋清先加入1.5g塔塔粉打发成泡再加入30g白糖打成有纹路成尖形
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步骤8/19
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蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
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步骤9/19
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加入完毕后切拌均匀再倒入8寸蛋糕模中
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步骤10/19
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预热10分钟250℃上下管烘烤10分钟再转200℃上下烘烤1小时
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步骤11/19
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脱模
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步骤12/19
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完成
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步骤13/19
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分开抹匀果酱
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步骤14/19
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抹匀
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步骤15/19
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开始抹奶油
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步骤16/19
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奶油要打发
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步骤17/19
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再涂抹一层巧克力酱
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步骤18/19
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完成
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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