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(>^ω^<)简单又好吃的红烧肉的做法

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(>^ω^<)简单又好吃的红烧肉

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这是一道好吃到腻歪的红烧肉，里面还放了鸡蛋，卤好的鸡蛋也是好吃的不得了，鸡蛋放置一夜会更好吃，QQ的！红烧肉也可以加一些菜做肉夹馍吃，真的是一菜多吃 ~(>^ω^<)~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

大葱适量

、

姜片 4片

、

鸡蛋 10个

、

八角 5个

、

桂皮适量

、

冰糖 30克

、

盐巴 15克

、

酱油 30g

、

黄酒 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
~(>^ω^<)~先拍张全家福，肉切成3-4厘米方块，将其他配料准备好，鸡蛋煮熟剥壳备用，鸡蛋尽量不要剥破了，以免放到肉汤里煮时破掉！~ (>^ω^<)~
步骤2/6 点击查看大图
锅内放少许油，中火将肉煸炒出油
步骤3/6 点击查看大图
成图片上时捞出将油滤出！
步骤4/6 点击查看大图
干净的锅内放入少许水，放入冰糖，小火炒糖色，直至锅内冰糖融化变成白色小泡，颜色变成稍许棕红色时放入肉与葱姜八角桂皮，赶快翻炒均匀！
步骤5/6 点击查看大图
倒入黄酒，酱油，翻炒均匀后沿着锅边加入开水，与肉平齐，也可稍多一点点（鸡蛋要多放几个时水可多一点点）！
最后一步点击查看大图
~ (>^ω^<)~锅内水烧开时将肉与汤倒入电饭煲内（也可直接放在灶上炖），盖上盖子炖1小时，打开盖子加入15克盐巴，也可适量加入一点鸡精（不加也可以），然后将处理好的鸡蛋放进汤里，放在肉底下！再炖40分钟即可出锅，如果出锅时汤汁还比较多时，可将鸡蛋捞出，大火收一下汤就好了，这样红烧肉也会比较好看一点 ~(>^ω^<)~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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