辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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最朴实的家常菜，最简单的步骤，希望大家都能吃上美食!

食材清单加入采购清单

新鲜的鸡胸肉 500g

、

柿子椒 1个

、

大蒜 5颗

、

姜 3g

、

豆瓣酱一小勺

、

老干妈一小勺

、

盐少许

、

醋少许

、

生抽一小勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6
新鲜的鸡胸肉两块，大概一斤左右，正好一盘的量～
步骤2/6
改刀切成小丁，因为郑厨娘喜欢大快朵颐的快感，所以切的很实在，各位亲可以根据自己的喜好而为。。
步骤3/6
淀粉、料酒拌匀静置，待用。这时间可以准备青椒丁、蒜瓣！
步骤4/6 点击查看大图
过一下油（油温高一些），变色即可起锅捞出，沥干油分，备用
步骤5/6 点击查看大图
锅底油，依次一汤匙豆瓣酱和老干妈，改小火，慢慢炸出红油，调至中火，然后放入姜蒜爆香，放入预先的鸡丁和青椒煸炒片刻，放生抽、盐、糖，出锅烹醋，少许湿淀粉收汁关火。
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哈哈，盛盘上桌～～大块，一切都是大块～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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