月饼（莲蓉蛋黄、板栗蛋黄、豆沙蛋黄）
63克的模具制作了10个
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/18
点击查看大图
将转化糖浆倒在花生油中搅拌一下，然后放
-
步骤3/18
点击查看大图
放上枧水
-
步骤4/18
点击查看大图
然后将过筛的面粉倒入，用翻拌的方法从下往上翻，跟炒菜似的，千万别画圈
-
步骤5/18
点击查看大图
面团和好后有点软，放保鲜袋中静置1个小时或者更长时间
-
步骤6/18
点击查看大图
面团静置的时候可以包馅料，取36g喜欢莲蓉馅料压扁包一颗8g左右的蛋黄，加起来一共44g
-
步骤7/18
点击查看大图
图为包好的蛋黄的馅料，由于我莲蓉馅买少了，所以只做了两个，其余用的豆沙和板栗馅
-
步骤8/18
点击查看大图
将模具里用细小的刷子涂点花生油，防止不好脱模
-
步骤9/18
点击查看大图
1个小时后面团分成10份，每份19g
-
步骤10/18
点击查看大图
用手按扁，弄得薄点儿，大点儿后将馅儿放上
-
步骤11/18
点击查看大图
要用用大拇指慢慢的将周围比较厚的面皮一点点挤压过来，馅儿还要往里按，直到整个馅儿都被面皮盖住
-
步骤12/18
点击查看大图
揉圆即可
-
步骤13/18
点击查看大图
放在模具中，然后扣着压在垫好锡纸的烤盘中
-
步骤14/18
点击查看大图
一共10个压好了，烤箱预热5分钟180度，
-
步骤15/18
点击查看大图
先180度烤5分钟定型
-
步骤16/18
点击查看大图
取出后，用小刷子刷鸡蛋液，要薄薄的刷几层 ，不要厚厚的
-
步骤17/18
点击查看大图
然后放入烤箱中，180度15分钟即可，根据自己家烤箱温度不同可以自行调节
-
最后一步
点击查看大图
做好后放凉，放保鲜袋中保存即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-12
莲蓉蛋黄月饼的其他做法
莲蓉蛋黄月饼的相关分类
莲蓉蛋黄月饼的相关推荐
-
板栗蛋黄月饼 | 味蕾时光
132736人看过 -
清蒸猪舌
82384人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
176217人看过 -
抹茶红豆冰皮月饼
178987人看过 -
蛋黄酥の板栗馅制作
148642人看过 -
板栗蛋黄酥
2145人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
195482人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
201305人看过 -
炒秋葵
155940人看过 -
没有黏液的秋葵炒腊肉
211018人看过 -
板栗豆沙蛋黄酥
50282人看过 -
#中秋节还可以这么过#榴莲火龙果奶酪冰皮月饼
110613人看过
