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【蟹棒迷你蛋饼】早餐好伴侣

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花桑卓玛

蟹棒，属于鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、一类深加工海洋食品。是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。现在市场上的蟹棒，价格不等，有真有假，在这种情况下，还是要以“一分价钱一分货”的老理儿来作为评判标准购买。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蟹棒 5个
、
面粉 140g
、
鸡蛋 2颗
、
芦笋 20g
、
食用油 2茶匙
、
芝麻油 1/2茶匙
、
盐 1/2茶匙
、
虾皮 1小撮
、
小葱 3颗
烹饪步骤
小贴士

1、加入水和鸡蛋后，提前勺子垂直倒面糊，面糊呈直线不间断流下，且面糊舀起来容易挂在勺面上即可； 2、平底锅中倒入面糊时，需要冷锅倒入面糊，这样面糊不会瞬间凝固，撒上蟹棒和芦笋丁可以与面糊融合，熟后，不会掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少许凉水来快速降温； 3、蟹棒和虾皮中均含有盐分，所以面糊中的盐量可酌情适量添加； 4、做这道蛋饼，最好是用不粘锅，做起来更加方便。

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发布于 2015-09-10

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