自制蜂蜜柚子茶，清火又美颜

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《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。荆条蜜是四大名蜜之一，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一；是蜂业法规中明确指出的一等蜂蜜。荆条蜜具有美容、健体、润燥、祛风解毒、润肠通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。常服荆条蜜，能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质。

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子一个

、

纯蜂蜜（荆条蜜） 500克

、

盐少许

、

水适量

、

冰糖 300克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先用水洗净柚子，然后在柚子表皮上，涂抹上一层盐，并用力反复摩擦，覆盖整个表皮，以清洁柚子皮。
步骤2/6 点击查看大图
把皮上的食盐刷净干净，削下柚子皮，虽然皮是苦的，但这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
步骤3/6 点击查看大图
剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细¹毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。（注：要用小刀削皮，尽可能的薄。）
步骤4/6 点击查看大图
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
步骤5/6 点击查看大图
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
最后一步点击查看大图
等放凉后，加入纯蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

1、柚子皮一定要用盐多洗几遍，否则苦味会很重。 2、蜂蜜要选择纯蜂蜜，最好使用味较淡的蜜(荆条蜜、百花蜜)，这样可以突出柚子的果香味。（我用自己家蜂场产的荆条蜜） 3、熬制时火边不要离人，怕糊了。尤其是快好时，要一直不停的搅动。考验耐心，这一步很关键。

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发布于 2015-09-08

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