意式鲜虾肉丸披萨

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不论大人还是孩子，都禁不住披萨的诱惑吧！秋季大虾肥美，而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦？别光看着啦！食材多样，营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧！材料：（九寸披萨一张）披萨面饼：高筋面粉100克、水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母2克，盐2克，奶粉4克披萨酱：西红柿两个，大蒜2瓣，橄榄油适量，洋葱半个，盐6克，黑胡椒碎适量，披萨草1小勺披萨馅料：牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 100克

、

奶粉 4克

、

水 65克

、

色拉油 7克

、

细砂糖 5克

、

干酵母 2克

、

盐 2克

、

西红柿两个

、

披萨草 1小勺

、

盐 6克

、

橄榄油适量

、

大蒜 2瓣

、

洋葱半个

、

黑胡椒碎适量

、

牛肉糜 100克

、

马苏里拉奶酪丝适量

、

速溶燕麦片 30克

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

鸡蛋 1个

、

蒜泥适量

、

柠檬汁适量

、

大虾 4只

、

黄彩椒 1个

、

青豆适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
披萨面饼的材料混合。
步骤2/23 点击查看大图
放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
步骤3/23 点击查看大图
.西红柿用开水烫一下，去掉外皮。
步骤4/23 点击查看大图
切成小块备用。
步骤5/23 点击查看大图
洋葱切碎，蒜切片。
步骤6/23 点击查看大图
锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。
步骤7/23 点击查看大图
待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀。
步骤8/23 点击查看大图
放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱。
步骤9/23 点击查看大图
牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
步骤10/23 点击查看大图
用手抓匀。
步骤11/23 点击查看大图
搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟。
步骤12/23 点击查看大图
将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
步骤13/23 点击查看大图
大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥。
步骤14/23 点击查看大图
此时面已经发酵至两倍大。
步骤15/23 点击查看大图
将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
步骤16/23 点击查看大图
将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
步骤17/23 点击查看大图
在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
步骤18/23 点击查看大图
将彩椒圈放上。
步骤19/23 点击查看大图
放上肉丸、大虾和青豆（如图）。
步骤20/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。
步骤21/23 点击查看大图
烤至表面金黄即可取出。
步骤22/23 点击查看大图
香香哒！
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