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黑纹奶酪饼干的做法

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黑纹奶酪饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

糖粉 40g

、

奶油奶酪 50g

、

黄油 30g

、

盐 1/4小勺

、

可可饼皮:

、

低粉 25g

、

可可粉 5g

、

黄油 5g

、

水 10g

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将水，软化的黄油，糖粉先搅拌在一起，然后筛入低粉和可可粉
步骤2/12 点击查看大图
混合在一起后捏成一个圆，放在一旁静置15分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
把糖粉，奶油奶酪，盐，黄油搅拌到无颗粒顺滑的程度
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉，揉成团。
步骤5/12 点击查看大图
在砧板上撒上面粉防沾，把可可饼皮擀成长方形也可以擀成正方形。
步骤6/12 点击查看大图
擀好的可可饼皮刷上清水，将另一个饼皮擀在刷上清水可可饼皮的上面。
步骤7/12 点击查看大图
饼皮擀得越薄越好，然后把饼皮的四周不规则的切掉，得到一个长方形或者正方形。
步骤8/12 点击查看大图
将饼皮卷起来，用保鲜膜包起来，放在冰箱冻半小时，记住时间不要过了头，不然切出来就不好看，如果时间过头放在外面回温一下。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘铺上油纸，半小时后我们就可以把卷起来的饼皮切成1cm左右的饼干
步骤10/12 点击查看大图
还有刚刚剩下来的边角料可以揉成长条，切成图片上显示的饼干样，样子一样不错
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱165度，烤20分钟，如果你家烤箱可以上下调温，上管就160度，下管170度，同样烤20分钟。
最后一步点击查看大图
边角料的成品也不错，如果你嫌这个饼干造型太难也可以直接做成图片上的造型，不影响食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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