宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加
宝宝马上三岁了，实在不想让她吃外面的蛋糕，所以开始尝试一直被大家视为烘焙入门的戚风。方子是参考西米Fiona的，非常感谢她在我提出问题后的及时回复。但是因为给宝宝吃，我没有放无铝泡打粉，方子里的糖也做了减量，希望给大家参考。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好材料。鸡蛋一定要大的，最起码60G一个的。我第一次用的土鸡蛋，个太小了，发生塌陷，有人说是蛋白太少影响膨胀效果。
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入15g糖搅拌融化，再加入40g油混合均匀后加入牛奶，继续混合均匀。糖如果不搅化就加油会产生小颗粒，影响后边的蛋黄糊的光滑度。
-
步骤3/7
点击查看大图
面粉筛入，一定是筛一下，要不颗粒太多。搅匀就好。
-
步骤4/7
点击查看大图
打发蛋白，我用的台式的，所以很轻松，一边和蛋黄糊一边打发蛋白。打发蛋白要打成硬性发泡。
-
步骤5/7
点击查看大图
将打好的蛋白舀出三分之一到蛋黄糊里翻拌好后，再舀出三分之一蛋白进蛋黄糊翻拌，最后再把翻拌匀的蛋黄糊倒进蛋白里做最后的翻拌。要不然蛋黄糊重，最低下的蛋黄糊会很难翻拌匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱中下层，预热后放入，150度50分钟。有开裂，可能是烤箱温度高。很多方子都说视自家烤箱情况而定确实是有道理。
-
最后一步
点击查看大图
完美出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加的相关分类
宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加的相关推荐
-
吃撑杂蔬肉丝炒面
195466人看过 -
宝宝的下午茶：香甜的红薯奶油球
6189人看过 -
手把手教你蒸馒头
3206302人看过 -
蒸馒头
319870人看过 -
尖椒拌西红柿
5976人看过 -
100%成功蒸馒头
260953人看过 -
绿豆稀饭
265888人看过 -
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉
102433人看过 -
奶奶教我✅老式腌蒜苔✅的方法/一般人我不告诉她
293288人看过 -
#“酒”是要开心#炒牛河
110473人看过 -
宝宝的安全菜谱：干煸杏鲍菇
8102人看过 -
#“酒”是要开心#韭黄炒牛河
148541人看过
