巧克力草莓酸奶慕斯
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步骤1/15
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1. 先准备蛋糕胚,这里用比较大众的戚风,蛋白蛋黄分离
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步骤2/15
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2. 蛋黄中加油加奶加糖拌匀!
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步骤3/15
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3. 加粉后拌匀
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步骤4/15
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4. 打发蛋白到硬性发泡
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步骤5/15
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5. 蛋白加入蛋黄糊,拌匀后入模入烤箱160度50分钟
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步骤6/15
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6. 准备慕斯原料
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步骤7/15
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7. 牛奶加热
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步骤8/15
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8. 巧克力隔水融化
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步骤9/15
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9. 吉利丁泡软加入热牛奶中,再和巧克力混合!
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步骤10/15
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10. 淡奶油加糖打发到6成
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步骤11/15
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11. 把淡奶油和巧克力牛奶液混合就是巧克力慕斯液了
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步骤12/15
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12. 草莓酱加酸奶加入事先融化的吉利丁液
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步骤13/15
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13. 淡奶油打发到6和草莓酸奶液体混合!就是草莓酸奶慕斯液
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步骤14/15
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14. 然后一片蛋糕片,一层草莓酸奶慕斯液组合起来入冰箱冰会
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最后一步
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15. 再取出加入一片蛋糕片,再加入巧克力慕斯液,继续冰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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