福山辣子鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡腿肉洗净斩小块,加适量生抽,盐,淀粉,料酒拌匀腌二十分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
挂蛋黄糊,面粉与淀粉按3:7的比例调匀,在放入鸡蛋黄,清水调成糊状。
-
步骤3/5
点击查看大图
葱切段,姜蒜切片,青红椒切块。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅下宽油烧至七成热,下鸡块慢火浸炸至熟透,捞出后拍松鸡块,同时升高油温至九成热,再次投入鸡块复炸至外焦,捞出控油。
-
最后一步
点击查看大图
锅底留油烧热,加入葱段,姜片,蒜片,干辣椒段呛出香味,烹入生抽,下清汤150克熬开,调入适量味精,盐,下青,红椒块翻匀,勾浓芡后下鸡块快速翻匀,淋香油出锅入盘即可。
特点:咸鲜香辣,外酥里嫩,食之脱骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
福山辣子鸡的相关分类
福山辣子鸡的相关推荐
-
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#青萝卜烧咸带鱼
14434人看过 -
黄油手撕面包
374人看过 -
家常炒韭黄
386人看过 -
豉汁排骨煲仔饭
3227人看过 -
#雀巢冰淇淋新吃法#一份香甜雀巢冰激凌蛋糕
23682人看过 -
黑松露牧羊人派
2599人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛# 不加一点水的白灼虾
26834人看过 -
土豆板栗焖鸡
4488人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#香酥鸡排
25219人看过 -
黑可可奥利奥奶酪月饼
26883人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#啫啫鸡煲
24676人看过 -
椒盐花生月饼
21107人看过