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家烧花蛤的做法

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家烧花蛤

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10分钟左右 | 配菜(中级)

花蛤 700g

、

干辣椒 3g

、

生姜 1块

、

大蒜 6颗

、

大葱半颗

、

菜籽油 100ml

、

料酒 50ml

、

鸡粉 5g

、

豉油 4ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
贝壳买回来淘洗几遍，用盐水喂3个小时以上，再淘洗几遍沥干！
步骤2/8 点击查看大图
配料:葱花，辣椒圈，姜碎，蒜蓉！葱绿最后用！
步骤3/8 点击查看大图
坐锅把油烧辣，下配料爆香！
步骤4/8 点击查看大图
下蛤蜊爆炒半分钟！
步骤5/8 点击查看大图
给料酒，豉油，翻炒给水大火闷煮3分钟差不多全部开壳了关火。
步骤6/8 点击查看大图
给葱绿翻匀！
步骤7/8 点击查看大图
出锅！
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盛盘！

小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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