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椰蓉抹茶蛋糕卷的做法

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椰蓉抹茶蛋糕卷

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抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕粉 50克

、

抹茶粉 5克

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 10克

、

色拉油 20克

、

牛奶 40克

、

蛋白 2个

、

白砂糖 30克

、

奶酪 50克

、

椰蓉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
步骤2/10 点击查看大图
加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
步骤3/10 点击查看大图
蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
步骤4/10 点击查看大图
过筛的粉加入步骤3中，拌均；
步骤5/10 点击查看大图
蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
步骤6/10 点击查看大图
1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
步骤7/10 点击查看大图
烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热，180°，20分钟；
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
最后一步点击查看大图
蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时，取出，切块即可。

小贴士

1.奶酪可以换炼奶等； 2.放冰箱是为了卷起更贴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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