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酿青头菌

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华丽的D调

云南得天独厚的气候条件，复杂的地形地貌，孕育了多种森林类型，多样土壤类型和丰富的物种，成为生物多样性的宝库，也成为了种类繁多野生菌家园。孕育了世界上最为丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。 云南食用野生菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识。因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道平淡嫩滑，营养丰富。青头菌无毒，做法也非常多样，可煮、烧、炒、煎、烤、油炸等。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
青头菌 200g（去根茎后重量）
、
猪肉末 150g
、
酱油 适量
、
五香粉 1.5g
、
盐，油 少许
烹饪步骤
小贴士

喜欢蒜的朋友可以加一点蒜末。

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发布于 2015-08-13

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