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生滚肉末芥菜粥的做法

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生滚肉末芥菜粥

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有幸得到了五常稻花香试用，打开袋子的瞬间一股稻花清香扑鼻而来，米粒匀称透亮，如此好的米做出来的粥肯定好喝吧，于是先用砂锅来熬煮一锅粥，煮出来的粥的确很靓，米汤乳白粘稠，米粒绵软香甜，家里正好有猪肉和芥菜，就做了小时候妈妈忙得没空给我们做饭时常做的有肉有菜又不失营养的一锅粥了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大米 120g

、

水适量

、

猪瘦肉 150g

、

芥菜 130g

、

小葱 2棵

、

料酒 1/2汤匙

、

蚝油 1/2汤匙

、

生抽 1/3汤匙

、

盐适量

、

淀粉 1/3汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这就是五常稻花香，很漂亮吧
步骤2/12 点击查看大图
大米洗净放入锅里加适量水即可开始煮粥，一般米和水的比例约为1:20
步骤3/12 点击查看大图
猪肉，芥菜，葱和姜洗净
步骤4/12 点击查看大图
用刀背拍碎姜块，再和猪肉混一起剁，这样吃在嘴里也感觉不到大块的姜末了
步骤5/12 点击查看大图
肉末加少许料酒，蚝油，生抽，盐，淀粉拌匀腌制
步骤6/12 点击查看大图
芥菜和葱切碎（家有小宝的亲亲要把肉和菜剁更碎一些）
步骤7/12 点击查看大图
煮至粥水变成乳白色，米粒开花且看不出完整颗粒，粥就算熬好了
步骤8/12 点击查看大图
腌好的肉末加少许水搅开，这样处理的肉末加入米粥里煮的时候才容易散开不会结成块
步骤9/12 点击查看大图
搅开的肉末倒入粥里，先不要急于搅拌
步骤10/12 点击查看大图
待肉末颜色稍微变浅，搅匀
步骤11/12 点击查看大图
然后放入芥菜搅匀，煮至芥菜断生，放入葱花，试一下咸淡，加入适量盐即可关掉电源（鸡精可依个人喜爱自行添加）
最后一步点击查看大图
肉末芥菜粥做好了，不只夏天吃着清淡，冬天吃也很暖胃的哦

小贴士

家里有吃不完的大米粥用来做这个肉末芥菜粥也是挺好的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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