芋圆红豆汤（清心丸）的做法

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芋圆红豆汤（清心丸）

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天气依然闷热，群里的同学们聊起了糖水，让我想起了家乡的清心丸，那是想念的味道，软软糯糯，QQ弹弹。想吃，那就自己动手吧，制作挺简单的，只是需要点时间。

食材清单加入采购清单

木薯粉 120g

、

南瓜 240g

、

紫薯 120g

、

红豆汤（提前煮好）适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11
南瓜和紫薯洗净切块。
步骤2/11
入锅蒸熟，压成泥。
步骤3/11
分别加入木薯粉，揉成团，取一小块，搓成长条，切粒。
步骤4/11 点击查看大图
紫薯也是一样的方法，揉成团后，取小块搓成长条，切粒。
步骤5/11 点击查看大图
一次性可做多一些，撒木薯粉，放冰箱冷冻保存。
步骤6/11 点击查看大图
水煮开，倒入做好的丸子，煮至浮起。
步骤7/11 点击查看大图
捞出，立刻过凉水。
步骤8/11 点击查看大图
将煮丸子的水倒掉，锅里倒入红豆汤，加入适量白砂糖（南瓜和紫薯带甜，白砂糖适量）。
步骤9/11 点击查看大图
加入南瓜丸子和紫薯丸子，即可关火。
步骤10/11 点击查看大图
盛出，即可食用。
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夏天放入冰箱冷藏，芋圆丸子更Q弹。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.木薯粉和南瓜，紫薯的比例为1：3。2.南瓜含水量较多，蒸好后要尽量沥干水。3.除了南瓜和紫薯外，其他含淀粉较高的芋头，红薯，土豆都可以用来制作芋圆丸子。4.一次可以做多一些，撒上木薯粉，放冰箱冷冻，可以存放很久。下次食用前取出解冻，煮熟过水即可食用，非常方便。

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发布于 2015-08-05

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