炒莜面栲栳栳
莜面,是家乡人离不开的主食。莜面的做法众多,如今,人们工作、生活都比较忙碌,市场上也有卖成品的。 不过,我总觉得,还是自己家种的莜麦,自己炒,自己磨,做出来的莜面最香。虽然颜色黑了点,样子丑了点,不过味道最好。 莜面栲栳栳是最考验功夫的面食,在一推一扯中,一个莜面栲栳栳就做好了。 一顿吃不完,接下来,就可以变成其他花样吃了,可以炒,可以下。无论哪一种,都是美味。 俗话说:“三十里的莜面,四十里的糕”,可见莜面是比较难消化的,这也是深受劳动者喜欢的原因。吃了一天都不饭,干活也有力气。
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步骤1/12
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准备原料。
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步骤2/12
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韭菜切段。
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步骤3/12
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胡萝卜切丝。
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步骤4/12
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莜面栲栳栳用微波炉转一下,热了后,拿出来,切成条。
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步骤5/12
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葱切葱花,蒜切末。
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步骤6/12
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锅上火,油热,放入葱、蒜爆香。
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步骤7/12
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放入胡萝卜翻炒。
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步骤8/12
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胡萝卜变色后,放入莜面栲栳栳翻炒。
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步骤9/12
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放入盐。
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步骤10/12
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放入生抽。
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步骤11/12
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放入韭菜翻炒。
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最后一步
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韭菜熟后,出锅。
1.各种莜面都可以炒制。
2.因为莜面栲栳栳是热过了,所以大概翻炒一下就可以了,不要炒得过火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-04
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