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清蒸海鳗鱼的做法

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清蒸海鳗鱼

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老公晚上带回一条海鳗鱼，说实在的，做的时候，我真心有点小怕，因为像蛇一样有点吓人。但是吃的时候就一点这种感觉都没有了。肉质Q弹，特别嫩，而且味道特别鲜，中间只有一根主刺，小朋友也是非常喜爱的。给小朋友吃完全不担心卡到嗓子。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鳗 300g

、

葱半根

、

姜一小块

、

盐 5g

、

料酒 20g

、

生抽 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海鳗鱼洗净，去鳃，去内脏。切成一小段一小段的，注意不要把骨头给切断。主要为了肉能入味。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜切丝，抓混在一起。
步骤3/6 点击查看大图
将葱姜丝放入鱼膛内，并洒少许盐。
步骤4/6 点击查看大图
将鱼放入盘内，由于鱼太长，所以盘起来放。并将剩下的葱姜丝码到鱼身上。洒盐。
步骤5/6 点击查看大图
将料酒及生抽均匀的淋在鱼身上，腌制5分钟左右。
最后一步点击查看大图
上蒸锅，蒸10分钟左右既可出锅。

小贴士

鱼肉最好是腌一下才入味，如果时间来不及可以不腌，不过需要沾汤吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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