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高升排骨的做法

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高升排骨

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其实高升排骨所谓的高升，就是指料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5这样的比例来调制，这种步步高升的调味汁简单又美味。也借这道菜祝大家步步高升吧~

食材清单加入采购清单

猪小排 500g

、

姜 1块

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

白糖 2勺

、

醋 3勺

、

酱油 4勺

、

清水 5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小排放入清水中，加入姜块，葱煮沸去除血水后捞出洗净。
步骤2/8 点击查看大图
料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成调味汁。
步骤3/8 点击查看大图
起油锅，放入小排，煎至微微泛黄。
步骤4/8 点击查看大图
倒入调味汁，煮沸后转中小火40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
开大火收汁即可出锅，出锅后撒上白芝麻作为装饰。
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.调味汁按照1:2:3:4:5来混合。 2.其实用猪大排也一样很好吃，只是可能会需要稍微延长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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