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鲜虾丸子汤的做法

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鲜虾丸子汤

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鲜美的虾丸自己在家做简单又好吃，就是剥虾壳和去虾线有些繁琐哈哈。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 1斤

、

白萝卜半个

、

香菜或者葱适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉两茶勺

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

姜汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去壳去虾线
步骤2/9 点击查看大图
料理机打泥
步骤3/9 点击查看大图
虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。
步骤4/9 点击查看大图
虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。
步骤5/9 点击查看大图
砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。
步骤6/9 点击查看大图
倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦
步骤8/9 点击查看大图
撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！
最后一步点击查看大图
粉粉哒！香香哒^_−☆（≧∇≦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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