豌豆黄
小时候在街边小吃店第一次吃豌豆黄的时候就觉得真是好吃。长大了，在饭店吃饭时也喜欢点这个。现在自己学会做了，可以足不出户享美味了。
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步骤1/7
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去皮豌豆放入盆中，加水侵泡。水量淹没豌豆5厘米左右，需要侵泡六个小时。夏天要搁入冰箱侵泡。
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步骤2/7
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侵泡后放入电饭锅，先调到煮粥键半小时，再调至米饭键。蒸好后趁热加入白糖。
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步骤3/7
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趁热用锅铲碾翻，很容易就把它碾成豌豆泥了。
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步骤4/7
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在不粘锅里加入适量水，浅浅一锅底的水就可以。把碾好的豌豆泥倒入，中小火不停翻炒，变成这样的糊状即可。
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步骤5/7
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趁热装入容器中，我手边刚好有个长方形面包模具就把炒好的豌豆泥倒入了。用锅铲压实，待凉后放入冰箱。
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步骤6/7
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两小时后取出，反扣至案上。
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最后一步
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切成块儿状，即可食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-31
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