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茄汁黄豆米的做法

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茄汁黄豆米

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许久没有这么泡在厨房了，为了改善口味，不断变换方法做菜哄家里两宝，夏日炎炎，着实没什么胃口，这道菜酸酸甜甜可开胃下饭，灵感源自于纳豆，但这是自制的，味道更加原始，亲们可以自己发挥。此前迷恋于电饭锅做菜，因为想更好利用时间的，所以这次也是用的电饭锅做的，省事又省时。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

泡发黄豆一碗

、

番茄两个

、

盐少许

、

白糖适量

、

鸡粉少许

、

酱油少许

、

花生油一瓷羹

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄开水烫烫，开十字花去皮
步骤2/8 点击查看大图
切块的番茄，可以切得更碎，更加容易炒化，个人喜欢随性，汤汁保留，那是酸味的关键，我选的是不打番茄红素的天然番茄，所以个头小，酸味足。
步骤3/8 点击查看大图
提前一夜泡好黄豆一碗
步骤4/8 点击查看大图
油下锅，我用的是电饭锅
步骤5/8 点击查看大图
番茄炒化后加黄豆，盐，酱油，鸡粉，糖，没过黄豆的水，大概两碗
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，焖至水干
步骤7/8 点击查看大图
黄豆的清香，番茄的酸爽，两者融和，味道极佳，最后收汁
最后一步点击查看大图
一匙黄豆一匙饭，炎炎夏日酸又香。。

小贴士

番茄要剥皮哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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