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猪肉土豆包子的做法

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猪肉土豆包子

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婆婆拿来好多土豆呀，突然想到做包子吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

土豆 500g

、

猪肉 200g

、

料酒 1小勺

、

盐 2勺

、

酱油适量

、

鸡蛋半个

、

花椒油 1小勺

、

熟芝麻适量

、

水适量

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大
步骤2/11 点击查看大图
土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉
步骤3/11 点击查看大图
肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料
步骤4/11 点击查看大图
土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切
步骤5/11 点击查看大图
把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆
步骤6/11 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲
步骤7/11 点击查看大图
面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了
步骤8/11 点击查看大图
把面揉一揉排气，分成若干等份
步骤9/11 点击查看大图
撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅
步骤10/11 点击查看大图
包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅
最后一步点击查看大图
香喷喷的包子出锅啦

小贴士

我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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