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佛卡夏面包的做法

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佛卡夏面包

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意大利比较有代表性的面包，制作简单，而且外脆内松软，蘸着独特的香料油，非常好吃。

食材清单加入采购清单

普通面粉 300克

、

酵母粉 1.5克

、

盐 1克

、

白糖 15克

、

温开水 220克

、

大蒜 3瓣

、

盐 1克

、

迷迭香 1捏

、

玉米油 30克

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蒜拍碎，迷迭香切碎。
步骤2/11 点击查看大图
放入玉米油碗里，加盐调拌均匀。
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面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。
步骤4/11 点击查看大图
然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。
步骤5/11 点击查看大图
静置15－20分钟，加入三分之一的香料油。
步骤6/11 点击查看大图
拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵，发至2倍大小。
步骤7/11 点击查看大图
将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。
步骤8/11 点击查看大图
不要揉，用手指戳平。
步骤9/11 点击查看大图
撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。
步骤10/11 点击查看大图
再次发酵，涨发后，烤箱200度，中层烤17分钟即熟，如果感觉不上太上色可以再烤3分钟。
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12.烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。

小贴士

1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。 2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。 3，如果材料全，最好用橄榄油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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