萝卜炖肉
时常记起小时候外婆家的一碗萝卜炖肉，肥肥的带皮五花肉酥烂丰腴，萝卜多汁带着一丝甜，尤其是那菜底的汤，拌上热腾腾的米饭，香的我们大口大口的往嘴里送饭都忘记吃那做主角的炖肉块。
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉切厚块，冷水浸泡2个小时，这样可以去除血水，省了焯水的步骤。锅里放油，炒五花肉，炒到断生。
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入水，酱油，少许冰糖，煮开后盖盖低火闷炖1个小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
因为这是一道汤菜，为了让汤汁拌饭时不要有太多的油，所以炖好肉后花花用沥油的勺子将汤里的油舀了出来。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入切成如肉一般厚度的萝卜块，再倒入少许老抽，生抽，盐调味，中高火继续炖20分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
看汤汁的量，如果太多就开盖大火炖，炖到汤汁浓郁，萝卜熟为止，味精调味。
-
最后一步
点击查看大图
吃时配上一碗不要太软烂的米饭，汤汁浇上去时，米饭就会散开来，粒粒分明的泡在汤里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
萝卜炖肉的相关分类
萝卜炖肉的相关推荐
-
洋葱炒肉丝
17199696人看过 -
板栗胡萝卜炖肉
24213人看过 -
羊肉汤面
19648人看过 -
家常版“水煮肉片”，麻辣鲜香，肉质滑嫩，简单易学零失败。
718741人看过 -
无油红烧鸡翅土豆
21405582人看过 -
#我们约饭吧#家庭版皮蛋擂青椒茄子
516759人看过 -
萝卜炖肉片
23207人看过 -
油条鸡蛋汤
46740人看过 -
#中式减脂餐#萝卜炖肉皮
31135人看过 -
红烧肉（啤酒红烧肉）
329695人看过 -
#助力高考营养餐#番茄土豆肥牛卷
151391人看过 -
炸茄盒
10610886人看过
