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香菇猪肉水饺的做法

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香菇猪肉水饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

瘦猪肉 250g

、

干香菇 50g

、

盐适量

、

味事达酱香鲜酱油适量

、

蚝油适量

、

葱末适量

、

姜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加水活成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒1个小时，这个是醒好之后的。
步骤2/10 点击查看大图
姜切片加几粒花椒，提前一晚泡水待用。
步骤3/10 点击查看大图
干香菇提前一晚泡发，锅中烧热水，煮1分钟，捞出拎干水分，用搅拌机切成香菇末。
步骤4/10 点击查看大图
瘦肉剁碎，其实用五花肉做出来的水饺更香，可是家里只有瘦肉了，没办法只能凑合吃了。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热后倒入适量的花生油，花生油烧热后关火，待油温降至40度左右时，放入肉糜搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
这个时候就要用到我们美味的味事达酱香鲜酱油了，适量的酱油加入肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
随后加入香菇末、葱末、蚝油、盐搅拌均匀，泡好的生姜花椒水倒入三分之一，顺时针搅拌，继续倒入，直到饺子馅起劲即可。
步骤8/10 点击查看大图
醒好的面团揉成剂子，杆成饺子皮。
步骤9/10 点击查看大图
包入调好的饺子馅，捏紧别露馅即可。
最后一步点击查看大图
锅中烧热水，水开后下入包好的水饺，大火煮7分钟左右，看见水饺涨肚飘在水面上就可以捞出了，不放心的话可以先捞出一个尝尝。呵呵呵。这次用味事达酱香鲜调的水饺馅比我平时做的好吃多了，全家人都夸好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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