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香煎鸡扒的做法

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香煎鸡扒

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买来整鸡炖汤，但是往往汤喝完了剩一堆肉。于是这次炖鸡前把鸡＂解剖＂啦：鸡胸肉切下来煎成鸡扒，一扫光。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2大块

、

黑胡椒盐 1／2茶匙

、

生抽 1茶匙

、

辣椒面 1／2茶匙

、

花椒面 1／2茶匙

、

鸡蛋 1个

、

炸鸡粉 1小盘

、

生粉 1小盘

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉切成0.8厘米左右厚的片状。加生抽、胡椒盐、辣椒面、花椒面淹20分钟入味。
步骤2/5 点击查看大图
依次准备一盘生粉，一盘打散的鸡蛋，一盘炸鸡粉，摆成一排方便使用。
步骤3/5 点击查看大图
给淹好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、炸鸡粉，放在空盘中待用。
步骤4/5 点击查看大图
热锅热油大火下鸡肉，定型后翻面，改小火煎熟即可。
最后一步点击查看大图
西红柿切块，青菜切段摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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