手工自制阿胶糕

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阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

百年堂阿胶块（一盒） 256g

、

核桃仁 300g

、

红枣 250g

、

枸杞 50g

、

芝麻 500g

、

冰糖 250g

、

黄酒 300g

、

如果阿胶块是128g装的，材料都减半

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
步骤2/13 点击查看大图
核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
步骤3/13 点击查看大图
红枣洗净去核切成小块
步骤4/13 点击查看大图
芝麻炒制有爆声,且闻到香味
步骤5/13 点击查看大图
阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
步骤6/13 点击查看大图
将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
步骤7/13 点击查看大图
转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
步骤8/13 点击查看大图
转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
步骤9/13 点击查看大图
切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
步骤11/13 点击查看大图
阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
步骤12/13 点击查看大图
成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
最后一步点击查看大图
无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~