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西梅燕麦包的做法

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西梅燕麦包

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西梅燕麦包，这是我第一次在面包中添加西梅，中种法的小小西梅燕麦包香软酸甜，想不到还挺好吃的！

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

即食燕麦 21克

、

蛋 1个

、

牛奶 150克

、

黄油 28克

、

酵母 3.7克

、

糖 65克

、

表面蛋液

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤2/21 点击查看大图
#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤3/21 点击查看大图
把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 110克，酵母4克
步骤4/21 点击查看大图
中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
步骤5/21 点击查看大图
下其余面团材料（黄油除外）
步骤6/21 点击查看大图
面团拌均匀后下黄油
步骤7/21 点击查看大图
拌至呈现扩展状
步骤8/21 点击查看大图
拌好的面团静置发酵
步骤9/21 点击查看大图
发酵2.5倍大
步骤10/21 点击查看大图
面团排气分割等份，静置15分钟
步骤11/21 点击查看大图
取每份小面团擀成圆片
步骤12/21 点击查看大图
面片对叠
步骤13/21 点击查看大图
再擀开成长条状，撒下适量剪成小颗的西梅
步骤14/21 点击查看大图
卷起
步骤15/21 点击查看大图
做好的面柸放烤盘里
步骤16/21 点击查看大图
发酵2倍大后，涂上表面蛋液
步骤17/21 点击查看大图
放在180度的烤箱里
步骤18/21 点击查看大图
18分钟后取出晾凉即可食用
步骤19/21 点击查看大图
#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤20/21 点击查看大图
#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
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#美的绅士烤箱#西梅燕麦包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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