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水爆肚的做法

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水爆肚

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切墩(初级)

黑牛百叶

、

芝麻酱

、

豆腐乳

、

葱酱蒜末

、

香菜

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生百叶用面粉抓洗三次，每次面粉抓洗后要冲洗5~6遍才洗干净，是麻烦些要没有异味就要累点，确认没有异味洗干净后用水泡一段时间
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜末，香菜和辣的辣椒也切末，是用来吃百叶的时候就着麻酱汁吃的
步骤3/10 点击查看大图
三勺芝麻酱，两块腐乳，5勺酱油，葱姜蒜末，少许盐和糖，搅均的时候加了10勺水，加水的程度尝尝咸淡按自己的口味
步骤4/10 点击查看大图
调好的麻酱汁和辣椒香菜末
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百叶切细丝
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水烧到大开
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把百叶放进热水里快速搅均捞出，时间长百叶就硬了
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几秒钟就可以了
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装盘
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百叶放麻酱汁+香菜辣椒末活着吃，好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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