酸奶戚风蛋糕
吃腻了普通戚风蛋糕,用酸奶做这个蛋糕也是不错的,试试吧~
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步骤1/10
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酸奶和色拉油混合,用手持搅拌器混合均匀
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步骤2/10
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加入白砂糖混合
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步骤3/10
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分次加入蛋黄,搅均
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步骤4/10
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分2次加入过筛面粉,搅匀
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步骤5/10
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搅拌至光滑无颗粒即可
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步骤6/10
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分3次加入白糖,打发蛋白至干性发泡
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步骤7/10
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取1/3蛋清加入蛋黄中,搅拌均匀
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步骤8/10
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将蛋黄倒入剩余蛋白中,混合均匀
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步骤9/10
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倒入模具中,,摔动几下,去掉大气泡。放入预热好的烤箱,170度40分钟即可
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最后一步
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时间到后,倒扣,等凉后脱模
1、我用的是6寸的模具,面糊没有全倒完,其余的倒在了纸杯里,正好做4个纸杯蛋糕
2、原配方的糖份有点甜,我减少了点糖量,如果喜欢吃甜的,照原方做就好
3、出炉后需要倒扣,不然可能会回缩
4、切的时候最好用把锋利的刀,不然会像我这样,切的不整齐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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