剁椒蒸鸡翅
我超级爱吃鸡翅~平时家里吃鸡肉那餐，家人总是用筷子夹鸡翅到我碗里来。可见家人对我的浓情爱意，让我感动不已。今天这道剁椒蒸鸡翅是献给家人的，因为家里有2个超级爱吃辣的家伙，呵呵，同时也是做给自已的~~~
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买了3个走地鸡翅(很新鲜，刚拨毛杀好的鸡，鸡老板人好特意砍了3个鸡翅卖给我)
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鸡翅洗干净锅烧沸水汆一下鸡翅血末。
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鸡翅捞出过一下凉水2分钟哈，然后斩块(件)入姜丝，红葱头丝，盐少很少，生抽少少(因为后面有剁椒也咸)白糖一茶匙，花生油少许，米酒一茶匙一起与鸡翅拌均匀腌半小时，(不用下淀粉，下了蒸熟鸡翅味不鲜，我个人感觉哈)
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备好适量剁椒(爱吃辣多放些)
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看我就喜用这款剁米椒，原味，不添蒜蓉，广西桂林产，味道比较适合我。
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鸡翅己腌有半小时入味啦，在盘中排好鸡翅(块)腌过鸡的汁就不要，只要姜葱丝一起蒸。
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锅要烧沸水才把鸡翅下锅蒸，盖好锅盖大火蒸3分钟，中火3分钟。
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蒸6分钟后打开锅盖，将剁椒铺在鸡翅面上盖好锅继续蒸4一5分钟就ok啦！
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出锅鸡翅淋上麻油更香！
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最后一步
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鸡翅有剁椒相伴~鲜辣够隐，汤汁泡饭，不吃鸡翅都可以下2碗米饭，谁说夏天没胃口，只要你做对了你爱吃的菜肴就减不下体重，照样吃香喝来的，嘻嘻…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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