京都肉饼
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉放入盆中，将冷水分次倒入面粉内，用筷子快速搅成雪花状
-
步骤2/12
点击查看大图
将面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发10分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
将姜丝，香葱段，放入碗中，加少许清水，用手抓捏成葱姜水；大葱洗净，切成末。
-
步骤4/12
点击查看大图
将姜葱水分三次加入肉馅，顺时针搅拌至水分完全吸收，将大葱末放入肉馅，加盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，鸡精顺时针搅拌至起劲
-
步骤5/12
点击查看大图
在案板上撒上干面粉，取适量剂子擀成2~3㎜厚的大圆饼
-
步骤6/12
点击查看大图
在圆饼上切一个开口至圆心
-
步骤7/12
点击查看大图
如图在面饼上的铺上一层肉馅
-
步骤8/12
点击查看大图
将没有铺肉馅的面皮如图对折
-
步骤9/12
点击查看大图
在如图对折
-
步骤10/12
点击查看大图
在对折后捏紧收口
-
步骤11/12
点击查看大图
锅置火上，放入油烧热，放入肉饼小火煎约2分钟，翻面在煎至2分钟，加入2匙水，加盖闷2分钟
-
最后一步
点击查看大图
再开盖煎至饼两面呈金黄色，表面酥脆，闻到肉香味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
京都肉饼的其他做法
京都肉饼的相关分类
京都肉饼的相关推荐
-
红烧鱼头豆腐汤
3592586人看过 -
五香卤蛋
1112275人看过 -
粘豆包
107181人看过 -
不用和面懒人版粘豆包
405407人看过 -
红烧土豆牛肉
15253375人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#粘豆包
171707人看过 -
河南味道！蒸肉焖子
55088人看过 -
川湘风格干锅鱼
190006人看过 -
只需三步做出完美 超嫩的蛋挞
651960人看过 -
#山姆团圆宴# 蔬菜海蛎豆腐汤
152185人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48353195人看过 -
豆腐豆腐
108245人看过
