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黑胡椒煎鸡排的做法

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黑胡椒煎鸡排

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去看望朋友，看她做了这道菜，价廉物美，煎出来简直美味。回家后我加了点黄油，天，简直不能再美妙。准备工作忘记拍了，用下别人的图。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

黑胡椒适量

、

白胡椒少量

、

生抽一小汤勺

、

淀粉适量

、

黄油一小片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜鸡胸肉片成三四片，厚一点就多煎几十秒，自己掌握好度。如果冰冻过，最好拿厨房用纸吸走表面水分。
步骤2/5 点击查看大图
加入生抽，老抽，黑胡椒，白胡椒，淀粉抓匀(用量根据自己口味调节)，锁国淡了可以微微加几粒盐。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏大概半个小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅或者铸铁煎锅(我自己用的铸铁煎锅，借下微博厨男的图✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）。大火烧锅，然后倒入橄榄油(没有可以用其他无大气味的油代替)，油热以后喜欢黄油的亲们可以加入一片黄油然后放入鸡排，马上改中小火，根据你自己锅的厚度调整，不然外面焦了里面没熟哦！可以盖上锅盖让它有烤箱的感觉。不要太久，一般两面各煎1-2分钟。
步骤4/5 点击查看大图
对了。我在放油时就加入了一小片黄油，也可以快起锅时融到油里，翻转几下鸡排，让黄油渗到鸡肉里，没有黄油也无所谓，不过加了黄油真的很美妙✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
最后一步点击查看大图
顺手煎了一个手抓饼，一杯绿豆浆。这个夏天不要辜负自己身体ʅ(‾◡◝)ʃ

小贴士

ps: 我用的千禾头道原香，没有添加剂的。味道很好！黄油可以放入橄榄油中加热也可以快起锅时小火融入里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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