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下酒小菜—果仁菠菜的做法

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下酒小菜—果仁菠菜

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去饭馆必点的一道菜，其实家里做起来一样简单。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 400g

、

生花生米 1把

、

食用油适量

、

盐 1小勺

、

蒜末两瓣

、

香油 1小勺

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菠菜一小捆去根洗净。
步骤2/5 点击查看大图
水开之后焯水，焯透以后捞出，注意，不要焯过了火，要不然口感就不好了。
步骤3/5 点击查看大图
过一下凉水，然后切小段。
步骤4/5 点击查看大图
此时将之前准备好的花生用油炒一下，炒花生的油温不用过高，要勤翻炒，否则容易一边糊了，其实还没炒透，等听到嘣嘣的声音，再炒一会儿，就好了。
最后一步点击查看大图
炒好之后，将花生豆放凉，然后再倒入准备好的菠菜上，加入蒜沫，一点儿生抽，盐和香油，拌好就可以了。

小贴士

简单的菜，其实没什么好说的，关键是花生为不能炒糊，菠菜不要焯的火太大，基本就没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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