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五杯鸭的做法

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五杯鸭

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五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖

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1小时以上 | 配菜(中级)

光鸭 1只

、

盐适量

、

冰糖适量

、

豉油适量

、

酒适量

、

醋适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用盐将鸭全身抹匀
步骤2/12 点击查看大图
抹完盐的鸭身
步骤3/12 点击查看大图
再用豉油抹鸭全身
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腌制2个小时
步骤5/12 点击查看大图
热锅下油，下鸭
步骤6/12 点击查看大图
将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
步骤7/12 点击查看大图
姜片切好
步骤8/12 点击查看大图
加入热水，下姜片
步骤9/12 点击查看大图
下醋
步骤10/12 点击查看大图
下酒
步骤11/12 点击查看大图
下冰糖
最后一步点击查看大图
大约焖一个半小时，最后斩件即可

小贴士

鸭身提前腌制更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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