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香蒸芋丝饼的做法

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香蒸芋丝饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

芋头 500g

、

白芝麻适量

、

虾米适量

、

淀粉 50g

、

白糖 15-20g

、

盐适量

、

酱油适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把生芋头刨丝，然后放白糖，盐，酱油，五香粉，白芝麻，虾米搅拌均匀，并搅拌至芋头丝变软，然后放淀粉切无需放水(记住，淀粉含量是芋头的十分之一)。其中虾米预先泡十来分钟，用少量油爆香。
步骤2/3 点击查看大图
找一个大的盘子，盘底掉点花生油，防止粘碟，再倒入材料，稍微压实，上锅蒸20分钟，熄火后闷几分钟再开盖……
最后一步点击查看大图
蒸起来，满屋子的芋头香……稍微晾凉再切开，如果想更好吃，用花生油煎吧！撒上几粒葱花，那个香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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