干锅茶树菇
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本人就是厨师，欢迎各种服不服，下面来一道正宗的干锅茶树菇，在论坛浅水几周 ，在各个菜係哩，没看到几个像样的能上桌菜。
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1小时以上
| 配菜(中级)
干茶树菇，肥膘肉，瘦肉，干辣椒，花椒，
桂皮，八角 ，香叶，盐，味精，鸡精，糖，耗油，鱼露，每极限是，洋葱，小葱，香菜
烹饪步骤
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步骤1/1
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1，，，干茶树菇去根，再剪成5五厘米的段，用水泡10个小时 或一夜，捞出 几干水备用。2，，，肥膘肉切片，瘦肉切筷子条不要太细。3，，，，热火凉油 扁炒肥膘肉 出油放花椒桂皮八角香叶干辣椒炒香， 加开水，再加盐味精糖 鱼露耗油 美极鲜，再放入泡好的茶树菇，记住汤要和茶树菇齐平，上笼蒸一夜或10个小时。3，，，洋葱切丝 小葱切3厘米段 香菜切断备用。蒸好的茶树菇 捞出各种香料和肥膘肉，再挤干汤汁备用。4，，，锅内热油 烧制4成热 下瘦肉条炸熟 捞出，这时油温6～7成热 再放入适量的茶树菇 炸至五分干。5，，，，国内放少许大油 炒香洋葱 放入炸好的瘦肉条和炸好的茶树菇 和葱段和香菜段 调入鸡精和肥汤 翻炒出锅。
小贴士
相传6代正宗干锅茶树菇完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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