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意式减糖马卡龙

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ph的方子太甜了，C神建议稍微减少点试一下，于是做了调整，一共减去15克糖，所以tpt就不是180了。在千叶老师的马卡龙培训学校学习，不论意式还是法式，收获都蛮大的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
tpt 170g
、
蛋清 30g
、
色粉 2牙签
、
糖水用糖 70g
、
水 19g
、
蛋清 30g
、
蛋清用砂糖 15g
、
蛋白粉 1.5_2g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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