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清蒸鳊鱼的做法

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清蒸鳊鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼一斤左右

、

辣椒适量

、

葱适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

姜适量

、

盐适量

、

料酒或者米酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将买好的鱼清洗干净在背部斜着划几道，然后在背部和肚子里抹一层盐，肚子里可放少许姜片，再滴点料酒或米酒腌制15分钟
步骤2/4
2.鱼在腌制的时候，我们把葱头切段，红辣椒.姜切丝，把剩下的葱切成葱花备用。
步骤3/4
3.15分钟后把鱼盘子里的水倒掉，摆上姜丝，辣椒，葱段，淋上蒸鱼鼓油（这些都可以按个人喜好放多放少）。放到锅里蒸10--15分钟左右。鱼眼发白突出来就熟了
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鱼蒸好后撒上葱花，把油烧热浇在鱼上就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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