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南瓜龟苓膏冻～清凉过一夏的做法

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南瓜龟苓膏冻～清凉过一夏

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这两天我们这边开始热起来了，自己本身就是很容易上火的体质，刚好昨天买了一个好迷你的小南瓜，就动心思做了这款小甜品，简单快手，让人甜蜜清凉过一夏～～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小南瓜 1个

、

龟苓膏粉 12g

、

水 350ml

、

糖（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料，小南瓜一个，我们家只有两个人吃，所以用的是迷你的小南瓜，两只手就能合住的那种大小，做这道菜也不建议用太大的南瓜啊～
步骤2/9 点击查看大图
切开一片盖子，刚好能看到瓤就可以。
步骤3/9 点击查看大图
用勺子把内瓤挖干净，冷水蒸熟南瓜，我上气后转中小火蒸了不到20分钟，大家根据南瓜大小调节时间，用叉子能轻松插进去就可以，别蒸过了。
步骤4/9 点击查看大图
蒸南瓜的时候准备龟苓膏，我用了12克龟苓膏粉，大家根据自己买的龟苓膏粉的比例来做。
步骤5/9 点击查看大图
南瓜蒸好后控干水，用勺子小心的修圆，内壁也稍微挖薄一点，可以盛下更多龟苓膏，但也不能太薄了啊。
步骤6/9 点击查看大图
龟苓膏制作时比较急不能拍照，大致就是粉粉先用适量凉开水化开搅拌均匀，要加糖的话就在这一步把糖加入水中，然后烧开水转小火，迅速的把化开的龟苓膏水搅匀倒入开水中，烧开离火既可。
步骤7/9 点击查看大图
因为有气泡，我就把煮好的龟苓膏水过滤一下倒入南瓜盅中。
步骤8/9 点击查看大图
汁液细腻无气泡吧，偷懒也可以省略过滤这步，放凉后冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
冷藏好后就切块享用吧～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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