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干锅青笋兔肉的做法

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干锅青笋兔肉

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兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

兔肉半只

、

青笋 1根

、

干辣椒 3-4个

、

麻椒（花椒）适量

、

食用油适量

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1/2大勺

、

糖 1/2小勺

、

盐 1/2小勺

、

白芝麻 1小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将兔子清洗干净，斩成小块。
步骤2/10 点击查看大图
切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
步骤4/10 点击查看大图
热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
步骤6/10 点击查看大图
接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。
步骤7/10 点击查看大图
接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
步骤9/10 点击查看大图
等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
最后一步点击查看大图
最后撒上白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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