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XO酱排骨蒸南瓜的做法

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XO酱排骨蒸南瓜

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这道菜的美味归功于XO酱，吃到最后连汁都不放过，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。清蒸排骨我家经常做，因为家里的有无肉不欢的大小吃货，排骨是常备的，想不到这次小小变动一下，家人都说排骨更好吃了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 300克

、

南瓜 200克

、

蒜瓣 4个

、

XO酱 1茶匙

、

盐适量

、

排骨酱 1茶匙

、

酱油 1茶匙

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣。
步骤2/8 点击查看大图
南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。
步骤3/8 点击查看大图
排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。
步骤5/8 点击查看大图
南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅中。
步骤7/8 点击查看大图
遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。
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成品

小贴士

切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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