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北非蛋的做法

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北非蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱约半个

、

小茴香二分之一小匙

、

红椒粉二分之一匙

、

西红柿 2个

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油 1大匙

、

欧芹少许

、

蒜瓣一个切碎

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱、青红椒切碎。
步骤2/8 点击查看大图
平底锅内倒入一大匙橄榄油加热。
步骤3/8 点击查看大图
倒入洋葱丁、青红椒翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入蒜瓣、小茴香、红椒粉炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入切碎的番茄翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
直至番茄出汁稍浓稠，加入盐和黑胡椒粉调味。
步骤7/8 点击查看大图
在番茄糊中用勺子做出一个圆形的窝状。
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打入一枚鸡蛋。放入预热200度的烤箱，烤8-10分钟。如果没有烤箱，可以直接盖上锅盖，用小火焖大约5分钟就可以了。出锅前表面撒欧芹（或香菜）即可。为了营养更加丰富，我还加了玉米、豌豆粒、紫甘蓝等。

小贴士

1、红椒粉是必不可少的，它是风味的主要来源。（推荐味好美红椒粉，淘宝有售）。2、小茴香，如果接受不了那个味道，可以不加。3、如果你的锅够大，可以打入两个或者三个鸡蛋，都可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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