海的记忆*木糠杯的做法

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海的记忆*木糠杯

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海的记忆:蓝宝石般晶莹的海水，软绵绵的沙滩，自由自在的海风...好想再看一次海

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1小时以上 | 切墩(初级)

RIO鸡尾酒 1瓶

、

吉利丁片 2片

、

消化饼 250g

、

淡奶油 250g

、

砂糖 25g

、

热水适量

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/10
沙滩，海水
步骤2/10
海浪
步骤3/10
用冷水将吉利丁片泡软(约1分钟)，捞起，隔水加热至融化，先倒入少量鸡尾酒，与之混合，再倒入剩余的酒，搅拌均匀，冷藏2小时以上，成酒冻
步骤4/10 点击查看大图
先用擀面杖将消化饼擀碎，再用搅拌机将饼碎打成粉末状，放一旁备用
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油加入砂糖，隔着冰水，用电动打蛋器将其打发，放一旁备用
步骤6/10 点击查看大图
取出冷藏好的酒冻，用刀切成碎块
步骤7/10 点击查看大图
一层饼末，一层奶油，一层饼末，一层奶油，顶层半边饼末，半边酒冻
步骤8/10 点击查看大图
天气热，室温下放久了酒冻会慢慢融化，但看起来反而更像海水了
步骤9/10 点击查看大图
如果不喜欢水水的，就放入冰箱冷藏1~2小时
最后一步点击查看大图
就又会变回酒冻了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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