是否打开豆果美食App阅读全文

蛋花马蹄爽的做法

点击查看大图

蛋花马蹄爽

浏览 6.3万 · 收藏 438 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

关于马蹄的吃法： 1.生吃，虽然荸荠是生长在泥土中可能会有一些不知名的霉菌，但是经过太阳的照射后那些霉菌几乎是被杀死光了，且甘脆汁多； 2.熟食，春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法，而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜，那甜味跟生吃的甜完全不一样其中夹杂着板蓝根的甜和香； 3.做肉丸，在准备做肉丸的材料中加入切碎的荸荠末，肉丸的外皮较脆，口感好。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

马蹄 5-6个

、

鸡蛋 1只

、

马蹄粉适量

、

红糖半片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
马蹄去蒂削皮剁成蓉待用，马蹄粉加入冷水搅拌成无颗粒糊状待用。
步骤2/3 点击查看大图
锅内放入适量清水、红糖片加热，倒入马蹄蓉。
最后一步点击查看大图
水开后，调至中小火，将马蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停搅拌，加至自己喜欢的浓稠度后，关火，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可。

小贴士

1.当红糖溶化后调成中小火。 2.全过程都要不停的搅拌，防止结底，注意加入材料的顺序。 3.马蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮开后观察浓稠度，再适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

换个做法

蛋花马蹄爽的相关分类

夏季荔枝绿豆绿豆汤蒸茄子绿豆沙更多

蛋花马蹄爽的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许