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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

青椒 6个

、

生抽，老抽，料酒，生姜，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉去皮剁成馅儿，加入料酒，生抽搅拌均匀然后腌制半小时。
步骤2/4
青椒，绿一些的不怎么辣，黄的有些很辣。切掉头上的蒂，把籽挖干净，保持辣椒皮不破，洗干净
步骤3/4
把肉塞到青椒里，用筷子捅几下，塞的严实些
最后一步
热锅放油，油就放平时炒菜时的量，然后一个个放进锅里，放整齐，等下面炸的有点脱皮了给它挨个翻，翻的时候提前把火关小，这个要溅油。等煎到青椒有点软了，放生抽，老抽提色，不要放太多，因为肉馅儿已经是咸的了。然后倒入开水于青椒平行，大火收汁，放味精，白糖就完工了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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