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川味粉蒸牛肉

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吃货在人间

粉蒸牛肉，当地很有名的一道小吃，一般是搭配豆腐脑，或是搭配锅盔（白夹饼）。跟北方的米粉肉稍有点区别，川味粉蒸肉一定要加辣椒面，花椒面，香菜，码肉时也有一些特点。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 500g
、
米粉 1包
、
食用油 1勺
、
豆瓣酱 2勺
、
盐 适量
、
味精 少量
、
辣椒面 2勺
、
花椒面 半勺
、
香菜 适量
、
香葱 适量
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

因为码肉时放了豆瓣酱，米粉里也有盐分，出锅后先尝尝再根据个人口味放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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