芒果班戟
芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了，妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧！
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步骤1/19
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牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
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步骤2/19
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鸡蛋打散。
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黄油微波炉叮30秒，融化。
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步骤4/19
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把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
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步骤5/19
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取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
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步骤6/19
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把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
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步骤7/19
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不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
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步骤8/19
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煎至面皮起泡，边缘干燥。
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步骤9/19
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用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
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步骤10/19
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一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤11/19
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200克淡奶油加20克白糖，打发。
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步骤12/19
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芒果切大块。
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步骤13/19
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冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
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步骤14/19
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放芒果。
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步骤15/19
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芒果上再放一些淡奶油。
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步骤16/19
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先折底边。
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步骤17/19
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再折两边。
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步骤18/19
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再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
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最后一步
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冷藏后的班戟，切开享用吧！
煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-28
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